★新品のまな板に黒染み

　ちょうど５年ぐらい前（調べた）に購入したまな板（青森ヒバクラフト）が、かんながけ失敗等の曲折を経た後、いよいよだめになったので、新しいイチョウのまな板（双葉商店）を購入した。

　ヒバのまな板も、時々ちゃんと削り直せば10年ぐらいは持ったのだろうが（いや、今からでも削り直せばまだ使えるだろうが）、今どき、まな板にかんなをかけてくれるところが近所にあるとも思えない。

　双葉のまな板はいつでも無料でかんながけしてくれるというので、長く使えればと思う。
　ときどき大阪のデパートに来ているようなので、その時に持って行こうと思っている。滅多に街に出ないので、そういう機会を作って都会の空気を吸うことにする（実行できるかなあ・・・）。

　大事に使おうと思っていたのだが、使用２日目の今日早速、黒々とした染みをつけてしまった。

　甘夏（みかん）の酸に冒された包丁の鉄分が着いたものだ。一生懸命こすっても取れない。もう黒カビが生えたみたいになってしまっている。

　柑橘類と包丁の組み合わせには注意すべきだったのだ。

　この年になるまでそんなことにも気づかなかった春。