近所のスーパーで牛肉を買おうとしていたとき、ふと気になって、表示されている「個体識別番号」を使い、どんな来歴の牛なのか、iPhone で調べてみた。便利な時代になったものである。 びっくりしたのは、交雑牛も和牛も、どちらも１か月近く前に屠殺されて…